Säsong
Svenska Gravensteiner brukar vara i säsong under september och oktober.
Smak
Smaken är sötsyrlig där syran först slår igenom för att sedan ge plats åt sötare toner. Eftersmaken är mycket fin och äpplet har en tydlig och härlig doft.
Användning
Gravensteiner är god att äta naturell och det är också ett gott mat- och dessertäpple. Det passar i varma maträtter som grytor och i kalla röror och sallader. Det är gott i äppelkakor, äppelflarn och i andra bakverk och det sätter fin smak på must, mos och chutney.