Säsong
I Sverige mognar äpplena i november-december och de finns tillgängliga fram till februari-mars, beroende på skörd. Sorten är alltså en av dem som går bra att lagra i flera månader.
Smak
Äpplet är friskt, fylligt och aromatiskt med god smakbalans mellan sötma och syra.
Användning
Detta vackra röda äpple pryder sin plats på alla julbord och kalas och smaken är minst lika fin. Kim passar också utmärkt i vintriga äppelkakor, bakverk, fruktsallader och desserter. Sorten lämpar sig även för äppelmos och chutney.