Blanda mjöl och salt. Vispa i hälften av mjölken till en jämn smet. Tillsätt resten av mjölken och ägg.
Blanda i Flexifärsen.
Stek plättarna (tallriksstora), med olja och smör i panna eller i stekbordet.
Servera med knaperstekt sidfläsk, rårörda lingon och gärna lite finskuren grönkål.