Finhacka chokladen och lägg den i en bunke.
Koka upp grädden och häll den över chokladen och rör om tills all choklad har smält.
Ställ kallt i ett par timmar, gärna över natten
Vispa chokladgrädden med elvisp tills den blir som en fluffig mousse.
Hacka mandel och vit choklad. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och rosta i ugnen på 160 grader i 10 minuter.
Lägg upp chokladmoussen, toppa med bären och smula över rostad choklad och mandel.
Toppa med bladen från mynta eller oxalis.