Dela och gröp ur avokadon. Skär den i klyftor. Dela tomaterna på hälften
Skala och skär gurkan i små tärningar.
Mixa gurkskalet med ett knippe dill och 1 dl rapsolja tills det bli en helt slät grön olja.
Lägg upp grönsakerna och räkorna. Klicka ut små klickar av majonnäsen och rommen. Ringla över gurk- och dilloljan. Toppa med några fina dillvippor och några krutonger, eller servera ljust bröd till.
Dole
Kryddor
Tomat
