Rotfrukter
Säsong
Svenska polkabetor finns tillgängliga i knippe med blast från juni/juli och säljs senare utan blast fram till februari/mars. Betor med blast är känsliga för uttorkning och bör konsumeras snabbt. Importeras från Holland och Spanien resterade del av året.
Smak
Smaken är lite mildare än rödbetans. Förvaras i kyl 2-4°C i plastpåse.
Användning
Polkabetan är väldigt dekorativ rå, tunt skivad i sallad och kan även rostas i ugn eller kokas och serveras med en klick smör och lite flingsalt. Vid kokning försvinner de karaktäristiska ränderna och betan blir genomrosa i färgen.
Fler produkter
Se här-
-
Rotfrukter
Kålrot
-
Rotfrukter
Jordärtskocka
-
Rotfrukter
Palsternacka
