Morot

Säsong

Såväl storlek som form skiftar. Det finns kraftiga, stora morötter som ofta säljs otvättade, packade eller i lös vikt. Det finns späda, tunna som säljs förpackade. Under juni och juli säljs nyskördade morötter i knippen med blast.

Smak

Tillagade morötter blir sötare. Beroende på när moroten skördas på året skiljer sig smakerna också åt. Under hösten är de mer beska och syrliga och under försommaren är de sötare.

Användning

Råa morötter äts hela, skurna i bitar och stavar, rivna eller pressade som saft. Kokta morötter är goda med lite smör som tillbehör till kött och fisk. Morötter används i grytor, gratänger, soppor och wok. De större morötterna är saftigare än de spädare och passar därför bättre att riva till råkost.