Värm banan, tomat (upphackad), tomatpuré, socker, chilipulver, vitlökspulver och lökpulver, ¼ tsk salt och 1,8 dl vatten och sjud i en liten kastrull på medelvärme, rör om då och då; sänk värmen till medellåg och koka i 10 minuter eller tills banan och tomat har mjuknat. Överför försiktigt bananblandningen till mixern. Tillsätt citronsaft och 1 matsked vatten; blanda tills den är slät. Täck över och kyl bananblandningen i 1 timme. Gör ca 1½ koppar.
Skär upp sötpotatisen till pommesbitar. Förvärm en stor kastrull eller större Air fryer. Lägg i potatis, olja, återstående ½ tesked salt och, om så önskas, svartpeppar för extra smak, i en stor skål. Air frya i 25 minuter eller tills potatisen är knaprig och gaffelmör, vänd innehållet i korgen var femte minut.
Servera pommes frites med bananketchup.
Frukt
Grönsaker
Dessert
Dessert
