Tacos med krispig avokado, mango, syrlig lök och het majonnäs

Avokadon går alldeles utmärkt att fritera eller att steka i mycket rapsolja för att få ett krispigt yttre. Kombinera med het majonnäs, krispig kål och syrlig lök för en god och grön tacos.

Dole

januari 31, 2024

Ingredienser

Avokado 4 st
Vetemjöl 1 dl
Ägg 2 st
Panko 3 dl
Rapsolja, neutral
Vetetortillabröd 8 st
Mango 1 st
Rädisor 6st
Rödlök 1 st
Rödvinsvinäger 1 msk
Romansallat 8 blad
Strimlad kål 2 dl (som t ex Dole Premium Cabbage Mix)
Koriander
Lime
Jalapeno
Srirachamajonnäs
Vitlöksklyfta 1 st
Majonnäs 1 ½ dl
Srirachasås 2-3 tsk

Gör så här

Dela avokadon i klyftor. Dubbelpanera genom att först vända dem i vetemjöl, sedan i ägg och sist i pankomjöl. Slå 1 dl rapsolja i en stekpanna och stek avokadon krispig i oljan.

Skär löken i tunna skivor och låt dra i rödvinsvinäger. Skär mangon i tärningar och skär rädisorna i tunna skivor.

Blanda ihop srirachamajonnäs.

Servera i tortillabröd med romansallat, skuren kål, rädisor, lök, mango, avokado. Toppa med koriander, lime, jalapeno och srirachamajonnäs