Sidorätter & tilltugg
Säsong
Den svenska sparrissäsongen är kort och pågår mellan maj/juni. Tysk säsong börjar redan i april. Resten av året importerar vi färsk sparris. Den har kort hållbarhet och bör förvaras kallt. Den vita bör skyddas motljus. Sparrisknopparna är mycket känsliga och kräver extra varsam hantering.
Smak
Den gröna har frisk och fräsch smak, medan den vita bjuder på mjuk, nötig och fyllig smak.
Användning
Om du kokar din sparris ska den kokas försiktigt. Koktiden beror på sparrisens tjocklek och ålder. Servera sparrisen varm som grönsaksrätt med smör eller hollandaisesås eller som tillbehör till kött eller fisk. Den kan också serveras kall med vinägrettsås. Sparris går som bekant också utmärkt att både steka och grilla. Sparris kan användas i soppor, stuvningar, gratänger och sallader.
Recept
Se härFler produkter
Se här-
Grönsaker
Avokado
-
Grönsaker
Selleri
-
Grönsaker
Brysselkål
-
Kål
Broccoli
