Kryddor
Säsong
Säsong året om. Svensk packas i flowpack och kruka. Salvia i lösvikt importeras från Kenya.
Smak
Salvia har en bitter, aromatisk och mycket dominerande smak varför den bör användas med försiktighet. Då man grillar fisk eller kött kan man lägga på hela salviablad. Bladen kan kokas med i rätter, smaken försvinner inte. Man kan skörda bladen året runt och hänga upp dem till tork. De doftar inte så mycket då de torkat, men när man smular sönder dem i handen framträder den goda doften igen.
Användning
Salvia kan användas tillsammans med många andra örtkryddor: persilja, mynta, mejram, oregano och basilika. Till fet fisk används salvia ofta tillsammans med timjan och till griskött tillsammans med rosmarin.
Fler kryddor
Läs mer-
-
Kryddor
Basilika
-
Kryddor
Citrongräs
-
Kryddor
Dill
