Skala och skiva ananasen. Ringla hallonvinäger och olja över ananasskivorna. Rensa rädisorna och skiva dem tunt. Tvätta groddarna.
Kärna ur och finhacka chilin. Halvera avokadon, ta bort kärnan och använd en sked för att ta ut köttet. Mosa sedan detta med en gaffel och blanda med limejuice, chili, salt och peppar.
Fördela den mosade avokadon över fullkornsbrödskivorna. Täck sedan brödskivorna med ananas, rädisor och groddar innan du ringlar över limejuice.
För extra krispighet, skär helt enkelt en gurka i små bitar och strö över smörgåsarna.
Et voilà: en lyxig smörgås!
Grönsaker
Dole
Frukt
Grönsaker
Middag
Lunch
