Värm olivoljan i en panna på medelhög värme. Lägg i fisken och smaka av med salt och peppar. Koka i 5 till 7 minuter, vänd fisken halvvägs genom tillagningstiden, tills den lätt flagnar med en gaffel.
Värm under tiden tacos enligt anvisningarna på förpackningen. Lägg en bit fisk i varje taco och toppa med lika delar av avokado, kål och ananas. Servera med en matsked salsa på toppen, om så önskas.