Middag
Säsong
Den svenska gurksäsongen är i gång mellan mitten av april till mitten av oktober. Under den här tidsperioden är gurkan till ca 80-90% svensk, och kompletteras vid behov av gurka från Danmark och Holland. Från mitten av oktober till mitten av april är gurkan istället till 80-90% från Spanien, och kompletteras vid behov från Holland och de små volymer svensk gurka som finns under den här tidsperioden.
Smak
Då gurka består av ca 96% vatten har den en uppfriskande och söt smak, med krispig konsistens.
Användning
Gurka äts ofta naturell t ex i sallader, till dip eller på smörgåsen. Används i olika inläggningar. Gurka kan också kokas lätt och serveras som varmt tillbehör till huvudrätten.
Recept med gurka
Fler recept-
-
Lunch
Gurksallad med fetaost och oregano
Fler grönsaker
Se här-
Kål
Grönkål
-
Svamp
Kantarell
-
Tomat
Kvisttomat
-
Grönsaker
Aubergine
