Middag
Säsong
Den första färska vitkålen importeras från Nordmakedonien från april till maj när den svenska säsongen tar vid och som fortsätter till september. Från september till december finns det lagrad svensk vitkål. Efter nyår importeras framför allt vitkålen från Tyskland och den perioden fortsätter till april.
Smak
Färsk vitkål har mild och söt smak med härlig krispighet. Den lagrade vitkålen har en tydlig kålsmak med lite pepprighet.
Användning
Härliga smakkompisar för vitkålen, färsk eller lagrad, är smör, honung, senap, citron, persilja, timjan, ingefära och kummin.
Recept
Se här-
-
Middag
Vitkål med apelsin och valnötsdressing
-
Middag
Harissarostade rotfrukter, kål och fetaost
Fler kålsorter
-
Grönsaker
Pak Choi
-
Grönsaker
Garneringskål
-
Grönsaker
Brysselkål
-
Kål
Savoykål
