Lunch
Säsong
Asparges (sparrispotatis) är en höst- och vinterpotatis som skördas i september och oktober. Den svenska säljs fram till senvåren, sedan brukar franskimporterade Asparges överlappa fram till hösten.
Smak
Potatisen har en fin, jordig och nötig smak som även har en ton av majs.
Användning
Den vackra formen gör sig fint på tallriken och Asparges kan använda till mycket. Koka potatisen, sväng den i lite smör och servera med fisk, kött eller vegetariskt protein. Lika god blir den ugnsrostad med örter. Den fasta konsistensen gör att skurna bitar lämpar sig väl i soppor, exempelvis fisk- och skaldjurssoppor. Av Asparges kan man också göra läckra potatissallader.
Recept med potatis
-
-
Sidorätter & tilltugg
Fetaostbakad purjolök med rostad potatis
Fler potatissorter
Läs mer-
Potatis
Potatis King Edward
-
Potatis
Amandinepotatis
-
Potatis
Bakpotatis
-
Potatis
Färskpotatis
