Skiva potatisen i tjocka skivor, skär purjolöken i ca 10 cm långa bitar och dela på längden. Fördela potatisen och löken på en plåt med bakplåtspapper.
Riv citronskal och pressa saften. Blanda med olivolja, salt och peppar. Ringla på grönsakerna.
Smula fetaosten och fördela över plåten och toppa med oregano.
Baka i ugnen i ca 30 minuter, tills potatisen är genombakad och purjolöken fått fin färg.
Servera på buffén eller som tillbehör till kött, fisk eller kyckling.
Citrus
Potatis
Grönsaker
Bär
Lunch
Sidorätter & tilltugg
Middag
