Svamp

Det är inte mycket som kan mäta sig med känslan, när man står vid spisen och fräser upp de självplockade guldkornen av skogens delikatesser. Det finns massor med gott att göra av svamp och den är vädligt variationsrik. Ha svamp i grytor, gör en svampburgare med portabello, hyvla champinjoner tunt i en sallad. Men glöm inte klassikern: smörfrästa kantareller! Svamp är dessutom den grönsak som faktiskt innehåller allra mest D-vitamin. Och är du inte lyckosam i svampskogen, finns det som tur är ett rikt utbud i mataffären.