Sätt ugnen på 225 grader
Skala eller skrubba sötpotatisen. Skär ner i tärningar och vänd runt med olja och salt, lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Rosta sötpotatisen tills den blir rostad och genombakad, ca 15-20min.
Vispa ihop alla ingredienser till dressingen.
Skiva äpplet och rödlöken tunt.
Lägg sallaten på ett stort fat, toppa med den rostade sötpotatisen, äpple, rödlök och smula över getosten.
Ringla över dressingen och toppa med rökta mandlar.
Dole
Grönsaker
Äpple
Sidorätter & tilltugg
Lunch
Lunch
Lunch
